Il centrotavola è ciò che gli invitati avranno di fronte per tutto il Banchetto di Nozze. Per questo motivo la sua composizione floreale deve essere particolarmente equilibrata ed armonica.
Il fiore principale deve sempre rimandare al Bouquet della Sposa; se la Sposa ha scelto un fiore molto costoso, si può optare per qualcosa che ne ricordi forma e colore.
Sono particolarmente belli ed armoniosi i centrotavola composti come piccoli pezzetti di natura sul tavolo; questo effetto è dato da un sapiente accostamento dei fiori e dei verdi, fino ad ottenere l’effetto di grazia voluto.
Fondamentale in ogni caso è che essi risultino eleganti e adatti al contesto ed ai colori della tovaglia e del ristorante.
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